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Category Archives: Cose Mie

Burrata, come riconoscere se è fresca

 

La burrata è una tipica produzione pugliese, originaria della provincia di Andria e oggi diffusa in tutto il mondo; si tratta di uno dei latticini più apprezzati, sia per sapore che per consistenza. È anche estremamente duttile in cucina, potendo essere gustata sia al naturale che come accompagnamento per piatti caldi o freddi. Un vero e proprio trionfo di sapore, una delizia per il palato; tuttavia, essendo un prodotto caseario, la burrata è anche molto delicata e, per essere apprezzata al meglio, va consumata freschissima ed eventualmente conservata in modo appropriato, per mantenerne intatte le caratteristiche.

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Quell’abbraccio che è la radice

Quell'abbraccio che è la radice

Quell’abbraccio che è la radice Nella foto: il rosso che trovo sempre ovunque

 

Anni di paura, ansia, terrore: sciolti in un abbraccio. E’ accaduto. Perdere le radici per ritrovarle dopo. Tardi. Troppo tardi. Rendersi conto che: succede.

Accade così, per caso forse e nemmeno tanto. Accade in un modo bellissimo, forse il regalo più bello che potevo avere.

Tutto inizia grazie ad un vecchio amico di infanzia ritrovato grazie a FB, anni fa, forse 9. Qualche like, qualche brevissima chat, qualche ricordo e poi… un gruppo Whatsapp:  ricordi ed emozioni rincorrono i giorni. Uno dopo l’altro, ad uno ad uno.

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